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Percebe
Nombre científico:
Pollicipes Pollicipes.
Pertenece al orden de los crustáceos. La parte comestible del percebe está cubierta por una piel parda oscura y dura. Termina en una uña dividida en varias placas o escamas.
Vive en las rocas en zonas de fuerte oleaje, siendo la costa gallega uno de los mejores lugares para esta especie.
Bogavante
Nombre científico:
Homarus Gammarus.
También conocido como Lubrigante.
Es un crustáceo decápodo de cuerpo robusto, alargado y de coloraciones verdosas, marrones, negras o azules.
El bogavante se distingue fácilmente de la langosta por la presencia de pinzas imponentes y por un caparazón menos espinoso.
Erizo de mar
Nombre científico:
Paracentrotus lividus
El erizo de mar o castaña de mar (Paracentrotus lividus) es una especie de equinodermo de la familia Parechinidae.
Se trata de un erizo regular que adopta gran variedad de tonalidades, desde el blanco hasta el negro, pasando por el lila (color del que recibe el nombre de “lividus”), el verde, el amarillo o el marrón.
Centolla
Nombre científico:
Maja squinado o Maia squinado
Especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura, conocida en español como centollo, centolla o centolla europea. Es un cangrejo migratorio de gran tamaño. Su caparazón está repleto de espinas y protuberancias y puede llegar a medir hasta 20 cm de diámetro.
Necora
Nombre científico:
necora puber
Es una especie de crustáceo decápodo del infraorden Brachyura. De la familia Portunidae, que incluye a los llamados cangrejos nadadores, usa su último par de patas para nadar. Es un cangrejo de mediano tamaño y los pulpos son los principales depredadores.
Camarón
Nombre científico:
palaemon serratus
El camarón es una especie de crustáceo malacostráceo de la orden de los decápodos y familia de los palemónidos que se encuentra en las costas del Atlántico oriental, desde Dinamarca hasta Mauritania, y en los mares Mediterráneo y Negro. Es el camarón más abundante, y más apreciado es el de las rías gallegas.
Langosta Roja
Nombre científico:
palinurus elephas
La langosta roja gallega es uno de los mariscos más apreciados y cotizados en las subastas de las lonjas gallegas. Su aspecto, es similar al del bogavante, pero sin tenazas delanteras. Además, la langosta roja gallega es de color marrón-naranja, mientras que el bogavante tiene un color rojo más intenso que puede llegar a adquirir tonos azules o tonos rojos muy oscuros.
Langosta Blanca
Nombre científico:
panulirus panulirus
Puede alcanzar los 60 cm de longitud. Vive en las costas rocosas por debajo de la línea de mareas. Es un animal nocturno y se alimenta de pequeños gusanos, cangrejos y animales muertos, ocultándose en los huecos y hendiduras de las rocas cuando amanece.
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